Une formation qui s'appuie sur de nombreux projets d'équipe...
De nombreux projets d'équipes tiennent une place importante
dans la formation du DAA. Les travaux offrent l'opportunité aux étudiants
d'acquérir les compétences indispensables à l'ingénieur.
• Suivi d'un projet agro-industriel
• Création d'entreprise : module commun à trois des spécialisations de l'ENSAT (DAA PV,
DAA Agroalimentaire, et DAA Gestion et Economie des Agroressources) ainsi que
des professionnels et des industriels.
Exemple: création d'une entreprise de vente et de
commercialisation de kits de jardinerie.
• Organisation d'une journée de conférences et débats
sur un thème agronomique.
Exemple:"Valorisations non alimentaires: quelles perspectives
pour les productions végétales?"
Présentation écrite et orale d'une filière non abordée
dans l'enseignement. Cette année, nous abordons la phytoremédiation.
Réalisation et maintenance de la page web de la
spécialisation "Productions Végétales"
A l’occasion du colloque " Perspectives
Blé dur " à Montpellier, nous avons organiser deux journées de visites
dans la région.
Le voyage d’étude que nous présentons ici
reflète bien la diversité des débouchés du DAA Productions végétales et
valorisation des Agroressources de l’ENSAT. En effet, nous nous sommes
intéressés à des filières végétales très diverses : céréales,
fruits, légumes et vigne.
D’autre part, nos visites se sont réparties
sur différents types de structure, à savoir, coopératives, centre d’expérimentation,
établissements publics, producteur. Il s’agit donc d’un pannel assez
complet du milieu professionnel dans le domaine des productions végétales.
Nous proposons donc un résumé de certaines
visites :
-
AUDECOOP : L’EXPRESSION DU TERROIR
PASSE PAR LA DIVERSIFICATION ET L’ASSURANCE DE LA QUALITE
AUDECOOP est une coopérative agricole
dynamique située à Bram (Aude), en pays Cathare dans une région chargée
d’histoire. La coopérative se trouve entre deux régions agricoles bien
distinctes : à l’Est, une région viticole et à l’Ouest, une
région réservée à la grande culture.
La stratégie d’AUDECOOP passe par une
diversification importante associée au respect d’une démarche qualité.
La diversification s’est manifestée dès 1994 par l’établissement d’un
partenariat avec le semencier allemand KWS, puis par le développement, à
partir de 1997, de cultures légumières industrielles telles que l’asperge
et la tomate.
AUDECOOP s’est en outre engagée dans
une démarche de certification des productions par la mise ne place d’un
système de Cultures Raisonnées Contrôlées.
-
COVIAL S.A.
La société COVIAL, coopérative
fruitière et légumière située à Menduel dans l'Hérault, regroupe 200
adhérents produisant pour l'essentiel des fruits (pomme, poire, pêche,
abricot, raisin, cerise) ainsi que des légumes issus de l'Agriculture
Biologique.
La coopérative réceptionne près de
30000 tonnes de fruits chaque année pour une clientèle qui est en
particulier la grande distribution ainsi que le marché anglais pour les
pommes de petit calibre et le marché espagnol pour les plus gros calibres.
Aujourd'hui, la coopérative ne cesse
d'améliorer la qualité et la traçabilité de ses produits afin de
satisfaire au mieux ses clients et au final le consommateur.
Le centre expérimental horticole de
Marsillargues a été créé en 1979 avec pour mission d’améliorer la
compétitivité de la filière Fruits&Légumes du Bassin
Rhône-Méditerranée. Ce centre étudi en particulier la pomme, le melon et l’asperge
sur un domaine de 41 hectares. Les essais réalisés portent surtout sur l’amélioration
des techniques culturales pour aider les producteurs à augmenter leurs
revenus. Les thèmes traités sont nombreux : études des variétés les
mieux adaptés à la région et au marché, " veille
technologique " sur les porte-greffes, essais de fertilisation,
irrigation, désherbage, contrôle de la charge des arbres, maîtrise de la
récolte….Le C.E.H.M. joue aussi un rôle d’accompagnement dans la
rédaction des cahiers des charges lors de démarches commerciales comme dans
le cas de la variété de pommes Pink Lady.